10月9日下午👩‍🏫，天美娱乐2010级生物技术专业全体同学在高红亮老师的带领下，参观了上海金枫酿酒有限公司――石库门酒厂🧔🏿‍♀️。本次参观🛬，既是学生专业课程食品工程与发酵工程的课外实践环节，同时也拉开了天美本学期“求职启航月”的序幕，让学生提前了解了生物相关公司的生产流程和基本情况🤛🏼。
　　经过约莫1小时的车程，师生一行终于抵达中国历史文化名镇枫泾镇🔵。大家首先在“酒事馆”的报告厅中观看了关于金枫酒业的发展史的宣传片。
　　黄酒悠久绵长的历史画卷便在大家的视野中徐徐展开🚣‍♂️。上海黄酒集结了江、浙两地黄酒的优势，将黄酒制作工艺发挥到了极致，伴随着缓缓道来的解说词，大家感受到了伴随着黄酒那独特醇香而来的极尽婉约的江南水乡风情和别样的历史韵味👩🏼。此后🦸🏿‍♀️，酒厂的何书记向大家详细介绍了现下黄酒市场概况和发展前景。传统养生这一黄酒卖点☸️，正逐步向市场上的消费者们推广🦸🏻‍♀️；同时，石库门酒厂的黄酒也不断推陈出新🍬，开发出多种迎合时下年轻人的口味（在传统黄酒中加入话梅、蜂蜜等）的产品。在提问环节，何书记也十分耐心地回答了同学们的问题🧕🏻，在场的每个人都收获良多。
　　一番答问完毕后，大家便正式开始在酒事馆内的参观。石库门酒厂特派的“导游”很是热情细心𓀋，为大家详尽每处展示区的渊源来历👨🏻‍🚀，在驻足观赏的片刻，解释了许多同学们突发奇想的疑虑👷🏽。
　　展示区内可谓移步换景，有传统黄酒酿造器具展示区，黄酒产品展示区，休闲品评区，中国历代酒具纵览区等👩‍✈️。在悠长的黄酒文化长廊中，那种错失在历史之中的新奇感和兴奋感不断向大家迎面而来。其中既有古香古色的酒器，又有极具现代生物技术发展代表性的显微镜和扫描图，时、空交错冲击的不仅仅是视野🫅🏽，更是深入心灵的震撼。
　　在灌装车间✂️，由于生产卫生条件的限制🏂，一行人仅能通过玻璃窗遥望两条生产能力分别为2万瓶/小时和1万瓶/小时的现代化黄酒灌装流水线的整个灌装过程💪🏿。石库门酒厂引进了与国际接轨的自动化生产灌装技术，高效运作的机器、干净整洁的车间环境和认真敬业的工作人员，偌大的传统黄酒厂已经成为了一座现代化酿酒企业☄️。
　　在上海这座精致的现代工艺城市，这般继承传统、发扬传统的企业已是少见🧔。石库门酒厂在工业化生产的同时亦不乏传统温情，特意开设了纯手工艺制作黄酒的生产点。在圣洁光泽的传统背景中🏫，脱俗谛之桎梏的黄酒文化深处向上的力量仍生生不息👩🏻‍🚒，在经历了传统生产、工业化生产、后工业化生产和资本挑战的黄酒文化仍历久弥新。大家相信，更期待裹挟着浩然之气、文质之气的黄酒文化在一番沉寂之后的再度辉煌崛起。